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BOIRE ET MANGER à LA FRANçAISE

Nouvelle Garde, c’est la promesse d’une nouvelle vision de la restauration, avec une raison d’être chevillée au corps :
Boire et manger à la française
Alors pour s’acquitter d’une telle promesse, plus concrètement, on s’est donné trois grandes missions :
1/ Nourrir tout le monde d’une cuisine responsable.
2/ Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table.
3/ Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne.

Pour un nouvel âge d’or de la brasserie traditionnelle française
La Nouvelle Garde c’est une bande de jeunes franchouillards qui défendent frénétiquement l’art de vivre à la française à coup de brasseries traditionnelles. Des brasseries où l’on s’adonne aux plaisirs simples de la vie et où les moeurs sont libres, comme notre cuisine. 

charte de la nouvelle garde

À titre de faire-part de nos nouvelles brasseries, et puisque l’on s’agrandit d’années en années, on a résumé l’esprit et la vision de Nouvelle Garde dans une charte au design bien léché. Une sorte de manifesto de notre identité, qui recèle un condensé de notre modèle social, de notre ambition et de notre raison d’être.
On y présente nos missions et nos valeurs en toute simplicité, et on y met en lumière ceux sans qui Boire et manger à la française n’existerait pas : nos équipes et nos producteurs. Bonne lecture !

La Nouvelle Garde - Charte page 1
La Nouvelle Garde - Charte page 2
La Nouvelle Garde - Charte page 3

Pour une nouvelle restauration

On n’est pas parfait, mais on a l’ambition de changer tout ce qui peut venir améliorer notre vision de la restauration : juste, intègre, vertueuse, et soucieuse de tous les acteurs qui la compose. On a couché sur papier dans une tribune tout ce qui résumait sincère vision du métier.

La Nouvelle Garde - Pour une nouvelle restauration - Tribune

Rapport d'impact

Parce que nos missions se traduisent concrètement par des engagements, Nouvelle Garde réalise chaque année son rapport d’impact. Ce rapport évalue nos engagements sociaux et environnementaux à travers plusieurs indicateurs comme le nombre de brasseries labélisées Ecotable, le pourcentage de promotions internes ou celui d’achats réalisés en circuit-court et direct producteur. Il permet également de nous fixer des objectifs dans une perspective de transparence et d’amélioration continue.

Nos objectifs pour les prochaines années ? Respecter les Accords de Paris afin d’agir, à notre échelle, face au réchauffement climatique. Parce que dépoussiérer la brasserie traditionnelle française, pour nous, c’est pas qu’une histoire de déco, de cuisine maison ou d’approvisionnement réglo, ça doit se faire à tous les niveaux.

On n’est pas parfait, mais on a à coeur de partager nos résultats et l’ambition de changer tout ce qui peut venir améliorer notre vision de la restauration : juste, intègre, vertueuse, et soucieuse de tous les acteurs qui la composent.

La Nouvelle Garde - Rapport d'impact 2022 - PDF
Vibes4YourSoul - Grouvie

SAM 23.09

VIBES4YOURSOUL

de 22h30 à 1h30

Vibes4YourSoul est un DJ et producteur, notamment membre des collectifs et labels Partyfine (Paris/Reims) & Too Slow To Disco (Berlin). Il revisite des perles Disco, Afro, Brésiliennes ou encore Folk aussi bien self-released qu’en vinyl et en digital. Il produit aussi des remixes officiels pour des groupes contemporains comme L’Impératrice ou encore Poolside.

SAM 30.09

studio simone

de 22h30 à 1h30

Un univers qui allie Funk et Disco, avec une petite touche de House, de quoi se déhancher toute la nuit sur notre moquette colorée.

VEN 29.09

WoodyBraun
DE Funky French League 

de 22h30 à 1h30

Woody Braun, saxophoniste, chanteur et compositeur du groupe culte de funk français Malka Family. Il a mixé dans la plupart des clubs parisiens et dans le monde entier. Ses followers aiment danser sur ses mixes aux saveurs old school. Membre du collectif Funky French League DJ depuis 2018, produisant des remixes pour des superstars de la pop française comme Françoise Hardy, Sheila, Veronique Sanson et bien d’autres.

JEU 28.09

Saverio

de 22h30 à 1h30

Membre officiel de Club Azur Records, producteur aguerri de House et de Techno, Saverio continue de surprendre le monde de la musique électronique. Son secret : faire le biais entre l’underground et les classiques électroniques, tout en ayant l’intelligence de mélanger Trance et Disco, Italo Disco et Techno. 

MER 27.09

TO BE ANNOUNCED

de 22h30 à 1h30

VEN 22.09

poppie de paris​

de 22h30 à 1h30

Véritable rayon de soleil de vos playlists, Poppie séduit par la diversité des genres qu’elle insuffle à ses dj sets : de la French Touch, en passant par la House music et la Techno, une cure de fin d’été… en musique !

Irfane - Grouvie

JEU 21.09

Irfane

de 22h30 à 1h30

Producteur, remixeur et chanteur d’Outlines, le parisien Christopher Irfane Khan-Acito a prêté sa voix au célèbre « Baby I’m Yours » de son ami Breakbot, avec qui il tourne régulièrement, et, plus récemment, au « Very First Breath » de Hudson Mohawke. Proche de la team Ed Banger, fan de Hip-Hop, de Soul et de la Motown, ses DJ sets alternent les tubes Soul et Disco pour le plus grand bonheur du dancefloor.

MER 20.09

Pobdel et Zanavi​

de 22h30 à 1h30

Simon Zanavi et Larry Houl sont aux platines pour le Rodéo Grouvie. De l’espagnol « rodear » : « tourner autour ». La musique y fait constamment des détours. D’un style à l’autre elle encercle le disco, la funk, la soul, le rock… On y rassemble la foule à la manière des cow-boys : avec panache. Le Rodéo Grouvie c’est ce coin chez votre meilleur disquaire où s’entremêlent les étiquettes connues et “rare groove”.

VEN 15.09

Bigzy​

de 22h30 à 1h30

Du soleil dans tes oreilles ! Globe-trotter dans la vie comme dans sa recherche musicale, Bigzy nous raconte ses voyages à travers ses sets. Éthnique, World, Disco, Afro… Autant de genres mixés dans une recherche de groove infinie. Fondateur du collectif Le Bercail et artiste de l’agence allemande Katzensprung, cet hyperactif artistique n’a pas fini de vous surprendre ! 

JEU 14.09

Danski 

de 22h30 à 1h30

Membre d’un duo bien connu de la capitale (Radio Cargo), Dan est un digger. Un collectionneur. Après avoir travaillé au sein du célèbre disquaire Tvinyl à Barcelone, il décide d’éparpiller ses trouvailles sur la scène parisienne. Il viendra saupoudrer Grouvie de House, Disco et Soulful House tout au long de son dj set ensoleillé.

Matteo Grouvie 2

MER 13.09

Matteo de Figurative Records

de 22h30 à 1h30

A la tête du collectif et label Figurative Records, Matteo se distingue par son approche deep et soulful de la House tout en gardant un pont avec la Disco. À la fois dans les coulisses en tant qu’organisateur d’événements et sur le devant de la scène en tant que DJ, il a déjà une bonne expérience de la scène parisienne avec des sets dans de nombreux clubs réputés de la capitale.

sam 09.09

THE SUPERMEN LOVERS

de 22h30 à 1h30

Les disques de TSL plongent dans une vague intemporelle aux sons uniques et organiques faits de synthétiseurs, de samples et de vrais instruments joués live. Propulsé avec Starlight, l’artiste  a offert une immense dose de bonheur à des millions de personnes. Une dose si puissante qu’elle a tout balayé sur son passage, dissimulant une riche carrière musicale inspirant la scène de la Nu Disco.

VEN 08.09

EDDIE MEGRAOUI​

de 22h30 à 1h30

Un amour inconditionnel de la musique, le goût de l’inédit, une insatiable curiosité plantée dans une solide culture classique, voilà quelques défauts de fabrication qui ont naturellement conduit Eddie Megraoui à travers les arcanes de la programmation.

JEU 07.09

CORINE

de 22h30 à 1h30

L’égérie française du disco-pop que l’on avait aimé découvrir en 2018 avec son album « Un air de fête » et sa crinière ouvrira le bal en ce mois de Septembre. L’interprète de ‘Pluie fine’ ou encore ‘Il fait chaud’ passe cette fois derrière les platines de Grouvie pour une sélection de titres issus de ses inspirations et croyez-nous… il va faire chaud !