Installée à deux pas de la Gare du Nord dans le 10e arrondissement de Paris, la Brasserie Bellanger est la première brasserie de la Nouvelle Garde, ouverte en 2019. On s’installe au comptoir pour déguster une cuisine maison et de saison face au ballet des cuisiniers. Plongés dans une déco exquisément rétro, la Brasserie Bellanger est le fief d’une ambiance unique et délicieuse.
Moins de 20 personnes
Notre quota de résas est tout petit alors pas
de panique car une partie de nos places sont
SANS réservation, le soir comme le midi.
Pour les réservations de 13 à 20 pers des menus de groupe vous sont proposés.
On garde votre table au chaud 15 min max.
À partir de 20 personnes
Si vous êtes plus de 20 à vouloir en découdre, notre brasserie est privatisable entièrement ou en partie.
Merci de remplir le formulaire de demande de réservation ci-dessus.
hORAIRES
TOUS LES JOURS
De 9h00 à 0h00
PETIT-DÉJEUNER
De 9h00 à 11h00
DÉJEUNER
De 12h00 à 14h30
(jusqu’à 15h samedi et dimanche)
UN SERVICE DE LIMO ET DE TROUVAILLES
De 14h30 à 19h00
DÎNER
De 19h00 à 22h30 (dernière commande)
(jusqu’à 23h jeudi, vendredi et samedi)
TÉLÉPHONE
09 54 00 99 65
DE SAISON
Ça, c’est la base. Il ne trônera jamais des tomates dans nos assiettes en plein hiver. On cuisine tout à partir de produits frais et nos cartes évoluent systématiquement au rythme des saisons.
100% FAIT MAISON
On cuisine absolument tout maison à partir de produits bruts. On reçoit nos carcasses de viandes entières et on lève nos poissons nous-mêmes. On fabrique même la saucisse de notre saucisse purée dans notre labo de charcuterie à la Brasserie Martin.
LOCAL ET FRANÇAIS
On se bat pour sauver notre patrimoine gastronomique français, alors dans la mesure du possible on se fournit autour d’ici et en région sur la presque totalité de nos produits.
EN DIRECT PRODUCTEUR
On traite avec une multitude de producteurs en direct, pour notre cuisine mais aussi pour notre cave. Pour ne citer qu’eux, nos frites et notre purée sont réalisées à partir de pommes de terre produites dans la Baie de Somme et notre mesclun provient de Seine-et-Marne.
Boire et manger à la française
LES PREMISSES DE LA
NOUVELLE GARDE
La Brasserie Bellanger c’est l’histoire de la rencontre entre Victor et Charly. Charly voulait lancer un projet dans la restauration, Victor venait d’achever un CAP chez Ferrandi — le match parfait. Le point de départ de Bellanger, c’est leur furieuse envie de redorer le blason de la brasserie traditionnelle française, avec des plats bien cuisinés que tout le monde aime. Une expérience en poche de restau éphémère à Belleville et un tour de France en quête des meilleurs producteurs et artisans ont donné lieu au repère de quartier qu’est aujourd’hui devenue la Brasserie Bellanger.
LA BRASSERIE BELLANGER EST ESTAMPILLÉE :
Collège Culinaire de France
Le Collège Culinaire de France est une association et un collectif qui promeut l’artisanat et la gastronomie française, et rassemble des restaurateurs et producteurs passionnés qui valorisent au quotidien les terroirs français.
Ecotable
Ecotable milite pour une restauration durable, notamment à travers son label qui certifie les restaurants en fonction de leur niveau d’éco-responsabilité.
