Nichée en long et en large de l’adorable Cour du Commerce à Saint-Germain-Des-Prés, la Brasserie Des Prés, quatrième adresse de la Nouvelle Garde, embrase les désirs d’escapade sur la rive gauche. Elle offre près de 180 couverts dedans et se gonfle de 40 places en terrasse. Cette fière table de terroir à l’ambiance toujours aussi cadencée se frotte pour la première fois aux grands classiques presque bourgeois de la cuisine traditionnelle française.
Moins de 20 personnes
Notre quota de résas est tout petit alors pas
de panique car une partie de nos places sont
SANS réservation, le soir comme le midi.
Pour les réservations de 13 à 20 pers des menus de groupe vous sont proposés.
On garde votre table au chaud 15 min max.
À partir de 20 personnes
Si vous êtes plus de 20 à vouloir en découdre, notre brasserie est privatisable entièrement ou en partie.
Merci de remplir le formulaire de demande de réservation ci-dessus.
hORAIRES
TOUS LES JOURS
De 11h30 à 0h00
DÉJEUNER
De 12h00 à 14h30
(jusqu’à 17h samedi et dimanche)
UN SERVICE DE LIMO, DE GLACES ET DE TROUVAILLES
De 14h30 à 18h00
DÎNER
De 19h00 à 22h30 (dernière commande)
(jusqu’à 23h jeudi, vendredi et samedi)
TÉLÉPHONE
01 42 03 44 13
DE SAISON
Ça, c’est la base. Il ne trônera jamais des tomates dans nos assiettes en plein hiver. On cuisine tout à partir de produits frais et nos cartes évoluent systématiquement au rythme des saisons.
100% FAIT MAISON
On cuisine absolument tout maison, à partir de produits bruts sélectionnés sur le volet. On reçoit nos carcasses de viandes entières et on lève nos poissons nous-mêmes. On fabrique même la saucisse de notre saucisse purée dans notre labo de charcuterie à la Brasserie Martin.
LOCAL ET FRANÇAIS
On se bat pour sauver notre patrimoine gastronomique français, alors dans la mesure du possible on se fournit autour d’ici, et en région sur la presque totalité de nos produits.
EN DIRECT PRODUCTEUR
On traite avec une multitude de producteurs en direct, pour notre cuisine mais aussi pour notre cave. Pour ne citer qu’eux, nos frites et notre purée sont réalisées à partir de pommes de terre produites dans la Baie de Somme et notre mesclun provient de Seine-et-Marne.
Boire et manger à la française
La Brasserie Des Prés fait la part belle à la cuisine bourgeoise française. L’ardoise affiche par exemple une ravissante sole meunière, doublement escortée par un beurre meunière et des pommes de terre vapeur, un généreux bar grillé à partager ou une belle volaille fermière aux écrevisses. Ses autres particularités : son penchant givré, le Glacier Des Prés, accoudé à la brasserie ; et Grouvie, son dancing et bar à cocktails perché au deuxième étage où les oiseaux de nuits pourront y découvrir une carte de cocktails ultra bien castée et une programmation musicale déjantée.
LA BRASSERIE DES PRÉS EST :
Ecotable
Ecotable milite pour une restauration durable, notamment à travers son label qui certifie les restaurants en fonction de leur niveau d’éco-responsabilité.
Le Fooding
Le Fooding est un guide indépendant qui déniche les dernières pépites culinaires qui font
le « goût de l’époque », et dresse la carte des tables où il fait bon se régaler.
LA BRASSERIE DES PRÉS EST ESTAMPILLÉE:
Collège Culinaire de France
Le Collège Culinaire de France est une association et un collectif qui promeut l’artisanat et la gastronomie française, et rassemble des restaurateurs et producteurs passionnés qui valorisent au quotidien les terroirs français.
Écotable
Écotable milite pour une restauration durable, notamment à travers son label qui certifie les restaurants en fonction de leur niveau d’éco-responsabilité.
