La Nouvelle Garde - logo vert clair
La Nouvelle Garde - Brasserie Des Prés - sticker jarre canard
La Nouvelle Garde - Brasserie Des Prés - en-tête

Nichée en long et en large de l’adorable Cour du Commerce à Saint-Germain-Des-Prés, la Brasserie Des Prés, quatrième adresse de la Nouvelle Garde, embrase les désirs d’escapade sur la rive gauche. Elle offre près de 180 couverts dedans et se gonfle de 40 places en terrasse. Cette fière table de terroir à l’ambiance toujours aussi cadencée se frotte pour la première fois aux grands classiques presque bourgeois de la cuisine traditionnelle française.

La Nouvelle Garde - sticker choux
La Nouvelle Garde - Brasserie Des Prés - image principale

Moins de 20 personnes

Notre quota de résas est tout petit alors pas 
de panique car une partie de nos places sont 
SANS réservation, le soir comme le midi. 
Pour les réservations de 13 à 20 pers des menus de groupe vous sont proposés.

On garde votre table au chaud 15 min max.

À partir de 20 personnes

Si vous êtes plus de 20 à vouloir en découdre, notre brasserie est privatisable entièrement ou en partie.

Merci de remplir le formulaire de demande de réservation ci-dessus.

Formulaire de pré-demande pour privatisation

La Nouvelle Garde - sticker écureuil
La Nouvelle Garde - Brasserie Des Prés - image plat

hORAIRES

TOUS LES JOURS
De 9h00 à 0h00

PETIT-DÉJEUNER
De 9h00 à 11h00

DÉJEUNER
De 12h00 à 14h30
(jusqu’à 15h samedi et dimanche)

UN SERVICE DE LIMO, DE GLACES ET DE TROUVAILLES
De 14h30 à 18h00

DÎNER
De 19h00 à 22h30 (dernière commande)
(jusqu’à 23h jeudi, vendredi et samedi)

TÉLÉPHONE
01 42 03 44 13

DE SAISON

Ça, c’est la base. Il ne trônera jamais des tomates dans nos assiettes en plein hiver. On cuisine tout à partir de produits frais et nos cartes évoluent systématiquement au rythme des saisons.

100% FAIT MAISON

On cuisine absolument tout maison, à partir de produits bruts sélectionnés sur le volet. On reçoit nos carcasses de viandes entières et on lève nos poissons nous-mêmes. On fabrique même la saucisse de notre saucisse purée dans notre labo de charcuterie à la Brasserie Martin.

LOCAL ET FRANÇAIS

On se bat pour sauver notre patrimoine gastronomique français, alors dans la mesure du possible on se fournit autour d’ici, et en région sur la presque totalité de nos produits.

EN DIRECT PRODUCTEUR

On traite avec une multitude de producteurs en direct, pour notre cuisine mais aussi pour notre cave. Pour ne citer qu’eux, nos frites et notre purée sont réalisées à partir de pommes de terre produites dans la Baie de Somme et notre mesclun provient de Seine-et-Marne.

La Nouvelle Garde - Brasserie Des Prés - image intérieure
La Nouvelle Garde - Brasserie Des Prés - image assiettes
La Nouvelle Garde - Brasserie Des Prés - image dessert

Boire et manger à la française

La Nouvelle Garde - Brasserie Des Prés - image zoom sur la décoration
La Nouvelle Garde - Brasserie Des Prés - image de dessert

La Brasserie Des Prés fait la part belle à la cuisine bourgeoise française. L’ardoise affiche par exemple une ravissante sole meunière, doublement escortée par un beurre meunière et des pommes de terre vapeur, un généreux bar grillé à partager ou une belle volaille fermière aux écrevisses. Ses autres particularités : son penchant givré, le Glacier Des Prés, accoudé à la brasserie ; et Grouvie, son dancing et bar à cocktails perché au deuxième étage où les oiseaux de nuits pourront y découvrir une carte de cocktails ultra bien castée et une programmation musicale déjantée.

La Nouvelle Garde - Brasserie Des Prés - image de la terrasse
La Nouvelle Garde - Brasserie Des Prés - stickers pate en croute 2

LA BRASSERIE DES PRÉS EST :

La Nouvelle Garde - logo ecotable
La Nouvelle Garde - logo lefooding.com

Ecotable
Ecotable milite pour une restauration durable, notamment à travers son label qui certifie les restaurants en fonction de leur niveau d’éco-responsabilité.

Le Fooding
Le Fooding est un guide indépendant qui déniche les dernières pépites culinaires qui font
le « goût de l’époque », et dresse la carte des tables où il fait bon se régaler.

LA BRASSERIE DES PRÉS EST ESTAMPILLÉE:

La Nouvelle Garde - logo producteur artisan de qualité
La Nouvelle Garde - logo ecotable

Collège Culinaire de France

Le Collège Culinaire de France est une association et un collectif qui promeut l’artisanat et la gastronomie française, et rassemble des restaurateurs et producteurs passionnés qui valorisent au quotidien les terroirs français.

Ecotable
Ecotable milite pour une restauration durable, notamment à travers son label qui certifie les restaurants en fonction de leur niveau d’éco-responsabilité.

MER 27.09

TO BE ANNOUNCED

de 22h30 à 1h30

JEU 07.09

CORINE

de 22h30 à 1h30

L’égérie française du disco-pop que l’on avait aimé découvrir en 2018 avec son album « Un air de fête » et sa crinière ouvrira le bal en ce mois de Septembre. L’interprète de ‘Pluie fine’ ou encore ‘Il fait chaud’ passe cette fois derrière les platines de Grouvie pour une sélection de titres issus de ses inspirations et croyez-nous… il va faire chaud !