La Brasserie Olivia ouvrira à Londres au printemps/été 2026. Fidèle à l’esprit des tables françaises, elle défend une cuisine généreuse, locale et faite maison, le goût des produits bien travaillés, et le plaisir simple de boire et manger ensemble.
Installée au cœur du quartier de Chelsea, elle invite à prolonger le plaisir à table : longs déjeuners qui débordent, dîners qui s’étirent, verres qui s’enchaînent jusqu’au bout de la nuit. Dans l’esprit des grandes brasseries parisiennes, portée par l’élan contemporain de La Nouvelle Garde, cette nouvelle maison londonienne célèbre une certaine idée de l’art de boire et manger à la française: vivant, joyeux et profondément convivial.
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VOUS POURREZ BIENTÔT Y DÉGUSTER
L’esprit de la brasserie à la française
Grands classiques de la brasserie
Cuisine de saison faite maison
Produits de saison, sourcés localement
Un écrin plein de caractère
Cocktails à siroter toute la journée
Un écailler
180 places assises à l’intérieur, 70 à l’extérieur. Une charmante terrasse avec vue sur Sloane Square
OUVERT TOUS LES JOURS
Du petit déjeuner aux late night cocktails
BRASSERIE OLIVIA
1 SLOANE SQUARE – CHELSEA, LONDON
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Victor & Charly, à l’origine de La Nouvelle Garde, se retrouvent autour d’un même constat : celui qu’aucune autre institution n’a jamais réussi à si bien exprimer l’art de vivre à la française que les brasseries traditionnelles.
Or les brasseries Nouvelle Garde ne sont pas des troquets hors d’âge mais les institutions vibrantes, où la vie parisienne vient s’échouer midi et soir.
Et pour cause : ballet des cuisines ouvertes, cuisine fidèle aux incontournables des brasseries parisiennes (mais non sans panache et à prix sage), atmosphère grisante, déco qui flirte avec le charme du Paris d’autrefois, vins et spiritueux en VF, le tout ambiancé par des passionnés du métier.
