On est super heureux de vous servir notre premier bouquin : Cuisine de Brasserie.
Nous avons mis du coeur à l’ouvrage pour vous préparer un livre de recettes à notre image qui recèle plus de 70 recettes et quelques bonnes anecdotes. On espère que ce livre vous donnera envie de cuisiner puis de vous attabler chez vous, comme chez nous !
Poireaux vinaigrette, saucisse-purée, paris-brest, vous y retrouverez bien évidemment tous les iconiques plats de nos brasseries que vous aimez tant.
Puis vous découvrirez d’autres grands classiques de la cuisine française qui nous rendent fiers de notre terroir et patrimoine comme l’œuf meurette, la blanquette de veau, la carbonnade flamande ou encore la tarte Bourdaloue.
Entre deux recettes, se faufilent de trépidantes anecdotes culinaires, histoire d’étaler sa culture fièrement à table :
l’arrivée de la toque en cuisine, l’histoire derrière les termes « Dormant » ou « boute-hors », les origines de la mayonnaise et bien plus encore…
224 pages • 25€ TTC
